10
Календарь конференций
  • 25 – 29 августа

    Международный симпозиум по космическим лучам предельно высоких энергий UHECR-2020

  • 25 – 29 августа

    Симпозиум № 365 Международного астрономического союза «Динамика конвективных зон и атмосфер Солнца и звезд»

  • 1 сентября – 31 декабря

    Форум «Гуманитарные науки и вызовы современности»

  • 29 сентября

    Международная научная конференция "Новые идеи и теоретические аспекты инженерной геологии"

  • 1 – 30 ноября

    Внутривузовский этап в МГУ имени М.В. Ломоносова Всероссийского конкурса научно-исследовательских работ студентов и аспирантов "Наука будущего - наука молодых"

  • 10 – 11 ноября

    V Международная научно-практическая конференция «ИННОВАЦИОННАЯ ЭКОНОМИКА И МЕНЕДЖМЕНТ: МЕТОДЫ И ТЕХНОЛОГИИ»

  • 23 – 26 ноября

    Всероссийская конференция и XII научная молодежная Школа с международным участием

  • 17 – 18 декабря

    VII Международная научная конференция «Русская литература ХХ–XXI веков как единый процесс (проблемы теории и методологии изучения)»

  • 1 сентября – 31 декабря

    Форум «Гуманитарные науки и вызовы современности»

Все конференции
15/04/20

В МГУ создадут хемометрическую базу для проверки подлинности российских вин

Сотрудники химического факультета МГУ создают хемометрическую базу отечественных алкогольных напитков. С ее помощью можно будет определить тип вина, сорт винограда, год урожая, а в перспективе также страну происхождения сырья. Об этом в среду сообщила пресс-служба университета.

"Благодаря хемометрическому анализу специалисты определяют подделки высокого уровня, когда дешевое вино выдают за дорогой марочный продукт. Стандартные методы анализа вин не могут в таком случае выявить подделку. Хемометрический подход базируется на выявлении соответствия между проверяемым образцом вина и обширной базой вин из нескольких регионов, сортов винограда и лет урожая", - говорится в сообщении.

Исследователи проанализировали более 50 образцов российских вин и ранжировали их с помощью хемометрических методов анализа (хемометрика - дисциплина на стыке аналитической химии и математической статистики). Напитки из одного сорта винограда, одного урожая или одного региона сходны по химическому составу.

С помощью статистических программ ученые обрабатывают данные нескольких методов химического анализа вин и получают двумерные карты распределений, на которых вина сходного происхождения группируются по областям: красное отдельно от белого, пино нуар отдельно от мерло и так далее. Если проверяемый образец вина не попадает на карте распределения в область вин того же состава и региона, о котором заявлено на этикетке, тест на качество и достоверность он не проходит.

Исследование МГУ проводится по заказу Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка. С 2020 года в России вступает в силу закон, согласно которому к российским винам можно будет отнести только напитки, на 100% изготовленные из российского винограда.

Будущее России. Национальные проекты

https://futurerussia.gov.ru/nacionalnye-proekty/v-mgu-sozdadut-hemometriceskuu-bazu-dla-proverki-podlinnosti-rossijskih-vin